原标题：有服务员靠“打赏”月入上万，也有网红靠这赚到几十万……
南京不少餐厅开始流行“打赏”制度。
“点赞是美意，打赏是鼓励”——如今，三五块的小钱除了收、发红包，还能用于什么场合？打赏！随着“打赏经济”的崛起，打赏不仅从线上对微信好文、网络直播“鼓励”，更延伸到线下餐饮行业。打赏的金额也是“没有最高，只有更高”——9月4日，人气歌手黄子韬受邀2016芭莎明星慈善夜公益筹款，当天的直播粉丝打赏金额就超过13万元，创下打赏金额新高！ “打赏经济”如何运作？如何看待“打赏经济”？带着五大问题，扬子晚报记者采访到打赏者、获赏者、打赏第三方平台以及网红、律师、专家，为您揭开“打赏经济”产业链的神秘面纱。
扬子晚报全媒体记者 沈春宁 徐兢 贾晓宁 马燕
一问 什么人在打赏？
微信或网络直播“忠粉”、美食达人
最疯狂的1个月花了2万元去“打赏”
小资： 每月打赏一杯咖啡钱
南京的韩女士主业是会计，业余是文艺中年，她订阅了“六神磊磊读金庸“、“严肃八卦”、“毒舌电影”、”浙股“等微信公众号。其中一些号在文末开通了“赞赏”功能。以“六神磊磊读金庸”为例，有5元、10元、20元、50元、100元、200元的6个选项，也可由读者自行设定1-256元的金额。韩女士看到拍案叫绝的原创文章就会打赏，“一次5块钱左右，一月也就是一杯咖啡钱，支持原创嘛。”进入9月，她已打赏18元；8月则打赏了20元。
吃货：打赏者逾9成是80后
南京市民陆先生近期在水游城的西贝莜面村看到，所有服务员的胸前都别着一块带有二维码的徽章，写着“感谢打赏”。顾客可以打开微信扫描二维码，把小费打入该服务员的微信账号，打赏的金额为3元，这种方式类似于发红包，而且都遵循自愿原则。而在苏宁清江广场的辛香汇，他发现“打赏”的牌子是别在臂上，每次是1.9元。
与餐饮业合作的第三方平台“众赏”的大数据则显示：2016年8月平均每天打赏18000次，高峰时间段为12:30和20:00。喜欢打赏给别人的，9成以上是80后。8月被称为“打赏王”的顾客打赏了236次，保守估计付出的赏钱数百元。
“疯狂”粉丝：
一月“打赏”花了2万元
记者调查中也发现，人际关系简单，低收入的男性，往往是网红打赏的拥趸。一位网约车司机告诉记者，他的一位朋友在南京打工，每个月也就赚几千块，但迷上了网红直播。为了成为打赏网红粉丝的前三位，获得跟网红近距离接触的机会，他的这个朋友最多一个月打赏虚拟礼物，竟价值人民币两万多元！
二问 什么人在接受打赏？
微信微博大V、餐馆服务员及网红
获赏者最高赚过几十万
类型1
微信大V一篇好文
最多获赏1000多元
扬子晚报记者采访的一名微信大V作者陶先生，时不时会写出阅读量10万+的文章，粉丝则有几万人。然而他给记者看的“账单”显示：9月1日-4日，四篇文章“旱涝”不均。一篇阅读量七万多的文章，赞赏是23人，金额是146元，平均一人赏6元多；一篇阅读量达10万+的，也是他获赏最多的，是83人打赏了1348元，平均一人赏16元多。
陶先生介绍，只有开通原创功能的公众号才能申请开通“赞赏”功能。据他观察，打赏的数量和金额除了跟文章的阅读量有关，也跟题材有关。比如他上面获赏最多的文章，是一篇政经类的原创文章，感兴趣的读者层次和实力可能更高一些，所以平均金额也多一些。
而说到这些赏钱的用途，陶先生开玩笑说：还不够发红包的呢。原来，他有个微信群，将志同道合的读者们汇聚在一起，他时不时会发个红包回馈粉丝。
类型2
餐厅扫二维码“打赏”
有服务员靠“打赏”月入上万
“众赏”大数据显示：8月打赏之最榜单上，最牛的服务员被444人打赏。西贝餐饮副总裁楚学友告诉扬子晚报记者，8月1日起全国门店开始正式推行“打赏”制度，最优秀的服务员一个月获得的打赏高达1万多元。
西贝的“打赏王”女服务员所在的门店是一家社区店，食客以家庭为主。她的秘诀就是要“有眼力劲儿”。许多带小宝宝来就餐的顾客中，老人或者妈妈由于忙着喂宝宝，自己顾不上吃，等喂完了菜也凉了。此时，她会免费送上一碗面，或是主动把菜加热后端上来。楚学友表示，打赏的钱是服务员的劳动所得，公司不会碰。金额3元也是经过精心测算的——客单价平均80元，3元还不到客单价的5%，不会对顾客造成心理压力。“打赏这件事餐饮企业很欢迎，公司没付出成本，服务质量还可以得到提升。”
记者了解到，除了西贝莜面村，南京不少餐厅都逐渐试行起“打赏”制度，如南京大牌档、辛香汇、塔可、大渝火锅、彤德莱等。
类型3
有网红靠“打赏”
赚过几十万
对于网红而言，“打赏”就是赠送虚拟礼物。“现在你打开很多软件，比如斗鱼、陌陌等等，都是带有直播功能的。而赠送虚拟礼物，就是软件里的网红收入的全部来源。”一位深入采访过网红的资深媒体同行告诉记者。
但这种赚钱模式背后的代价，往往不为人知。据一位网红小美（化名）透露，她刚入行时，遇到了一位舍得砸钱给她送礼物的粉丝。这个粉丝在关注她之后，很快就大手笔送礼物，经过一段时间聊天，始终在小美的送礼物排行榜上排名第一，砸下去的钱有几十万。这时，粉丝提出见面，“深入了解”。小美知道深入了解意味着什么，选择了拒绝，而对方则表示肯定不会再砸钱给她。果然，这位砸钱的粉丝后来带着他的一票水军离开。小美获得的礼物锐减，收入降到低谷。她表示，自己不会去接受这样的潜规则的，但同时确实看到了生活残酷的一面。
什么是打赏
“打赏” 是什么？简单地说，就是您在网上发布的原创内容，包括文章、图片、视频等，如果用户觉得好，看着喜欢，就可以通过奖赏钱的形式来表达对您的赞赏。
这是一种非强制性的付费模式，完全用户自愿，相比广告等盈利模式不影响用户体验。目前微博、微信、豆瓣网页版等都支持打赏功能。从今年夏季开始，线下餐饮行业逐渐引入“打赏”。滴滴出行2016年初也新增了一项额外支付“感谢费”功能，乘客可自愿支付给出租车司机2元。
三问 谁在运营“打赏“？
国内已有多家线下第三方平台
已从餐饮业延伸到各类服务业
据了解，目前餐饮业已与第三方平台合作运营打赏。国内规模比较大的第三方打赏平台除了“众赏”外，还有“赏呗”、“鲜老虎”。“众赏”CEO弓晨告诉扬子晚报记者，目前餐饮业员工以90后为主，他们个性十足，不接受传统的说教方式。想激发这些员工的斗志，并给予职业生涯规划，“好服务、被打赏”是捷径之一。
他认为，打赏方式可实现三方共赢：服务员可提升收入，获得尊严和尊重；顾客可体验到互动“好玩”，也可获得更好的服务；管理层可降低管理难度，合理配置人才。
随着需求壮大，“众赏”平台已从餐饮业成长为涵盖酒店、度假村、酒吧、洗浴、按摩、美发、健身会所、自媒体、明星艺人、大型展会、公益活动等多项业务在内的一站式打赏平台。目前已上线的店铺有3000多家，餐饮业的典型商户有西贝、黄记煌、豆捞坊、辣荘、一茶一坐、全聚德等。弓晨介绍，“打赏”的支付方式是微信、支付宝。
四问 你赞同“打赏经济“吗？
网友虽然认同“打赏激励”模式，
但担心若不“打赏”服务不尽心
正方： 点赞是美意，打赏是鼓励
南京的韩女士认为，只要给赏钱的人是自愿的，获赏的人的用途是正规的，就可以鼓励。举例来说，原创文章值得鼓励。再比如“洪荒少女”傅园慧直播首秀，超千万人围观，观众打赏十多万元。但傅园慧表示捐出去。有的微信大V，到春节会在公众号发数万元金额的红包，也是取之于民用之于民的方式。这样的打赏是可以肯定的。
中立：
类似“小费”的做法不鼓励不贬低
南京的孙先生介绍，他也看过一些直播，也看过有“赞赏”功能的微信文章，但从没打赏过，或送礼物。“没这个必要吧？涉及到钱不就俗了吗？” 他觉得，这种形式就类似给小费。给小费这种方式，毕竟还是西方流行的，他自己是偏传统风格的，所以不参与，不鼓励，不贬低。
反方：
万一不“打赏”，服务是不是就会不尽心？
郭小姐曾在餐馆看过有打赏标志的服务员，她认为，打赏当然可以激励服务。但反过来，“万一我没给他打赏，他的服务不尽心怎么办？”陈先生则提出，他看过报道，有个小孩觉得打赏好玩，一下子给网络平台送出了价值数万元的礼物，父母后来知道了气不打一处来，想要回来的时候颇费周折。他认为，像这样的负面影响管理部门应该注意。
五问 专家怎么看“打赏经济”？
“打赏”颠覆了传统激励模式，但网红获赏应有度，平台也得正规
餐饮专家： 创新模式值得推广但建议采取自愿模式
对于餐饮业打赏较多的现状，江苏省餐饮行业协会秘书长于学荣向扬子晚报记者表示，“打赏平台的推出，是餐饮行业发展到一定阶段的必然趋势。”他认为，餐厅打赏让消费者在有趣的互动中就餐，又调动了服务员的积极性，这相当有卖点。这种创新的服务模式值得推广。
不过，于学荣提醒：作为连接起消费者、服务员和餐饮企业的一套新评价体系，餐饮企业在实施打赏制时要有热情但不要有诱导、勉强等过度行为。
于学荣表示，现如今打赏处于初始阶段，建议金额不用太多，采取自愿模式。而且并不是所有餐厅都适合这种模式。“一些服务少、差的餐饮企业不适合打赏制度”。
经济学家：
“打赏”颠覆了传统激励模式，是一种价值评价
南京大学商学院成志明教授在接受扬子晚报记者采访时认为，打赏未来将成为重要的激励方式——过去“激励”总是领导对下属的行为，打赏颠覆了这种模式，变成服务对象直接对服务成果给予激励。一篇文章写得好不好、服务员服务态度好不好，读者和顾客以最快的速度给予最直接的反馈，供需双方形成更为紧密的互动，而且这种反馈没有丝毫干扰因素，因此很客观。“从内部评价机制变为市场化评价机制。”成志明说，领导对下属的评价往往带有个人偏好和感情色彩，不能做到完全客观，由消费者、服务对象来评价则相对更客观。
在成志明看来，打赏的出现对内容的生产者、商品的生产者、服务的提供者来说都是一项利好，因为在扁平化的反馈机制下，他们能及时了解真实的市场需求，改进服务，优化产品，获得更多欢迎和好评。
“打赏也是一种价值评价，让服务员、写手、大V和网红实现了职业价值。”成志明表示，打赏目前是初始阶段，经过一番摸索和精心设计，未来可以运用的领域将更广泛。
心理学家：
“打赏”有助于激活互惠、自我提升心理
微信公众号（Professor-Li）作者李靖撰文认为：综合心理学家对小费现象数十年的研究，人们之所以打赏（而不是选择免费），是因为能够得到多种不同的心理效用。
首先，打赏激活了人们的“帮助心理”。 为什么在美国给服务员小费，但是在中国不给？因为在美国这是默认的社会习俗，而在中国并不是。美国人普遍有打赏服务员的习惯，是因为他们有共识：服务员固定收入非常少，而之所以还有这么多服务员，是因为小费本身就是他们重要的收入来源。打赏给服务员，就激活了人们的“帮助心理”。
其次，对接受打赏的人而言，激活了其“自我提升的心理”。所以，斗鱼等平台公开展示打赏贡献值最高的用户，让打赏行为能够互相排名和比较。
第三，激活了“创造未来预期的心理”。有研究发现，在打赏餐厅服务员的时候，如果是你预期将来还会来的餐厅，你会很主动给小费；如果你预期将来不会再来这家餐厅（比如旅行的时候偶尔路过的），你就会减少主动给小费。
第四，打赏激活了人们的“互惠心理”。人们接受别人的恩惠后，往往会有“负债感”，从而投桃报李。比如直接让行人为某个公益项目捐款，可能愿意的人很少。但如果先送别人一包纸巾，然后让人捐款 10 元，大部分人就会直接捐款——5毛钱一包的纸巾就激活了人的“互惠心理”。
法律专家：
未成年人过度“打赏”，监护人可要求撤销
网红靠直播打赏赚钱，在法律上其实也有漏洞。江苏国诺律师事务所冯建高律师告诉记者，网红在网上直播，首先这个直播平台必须是经过国家管理部门认证的，在得到认证允许之后，网红接受对方馈赠的虚拟礼物，也应当有个限度。
如果有未成年人，过度赠与金额巨大，那么未成年人的监护人，有权向直播平台要求撤销赠与。
如果直播平台本身不合法，而网红得到这些赠与的，那么赠与人有权提出撤销，并追究平台和直播人的法律责任。
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