《探索发现》 20160528 《手艺》第六季之《香江叹茶》

channelId 1 1 2 692d7ac63a35422ab28105b1bbfc9438 860010-1119060200 本期节目主要内容： 粤式早点功夫，第一看和面，和制虾饺皮的关键在于温度的把控，讲究身、心、气、意。和虾饺的精巧纤细不同，鸡球大包却更显粗犷霸气。干蒸烧麦和虾饺、蛋挞、叉烧包并称粤式早茶四大天王，人气极高，也是莲香楼的招牌手艺。香港的早茶手艺，关键不仅在个人修为，更重要的是系统的接驳。所有的环节，都必须高效而精确地运转。（《探索发现》 20160528 《手艺》第六季之《香江叹茶》） 《探索发现》 20160528 《手艺》第六季之《香江叹茶》

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《探索·发现》以纪录片的手法，讲述以中国为主的历史、地理、文化的故事，探寻自然界的神奇奥秘，挖掘历史事件背后鲜为人知的细节和人物命运，展示中华文明的博大恢弘，是“中国的地理探索，中国的历史发现，中国的文化大观。 首播：周一至周日22:00 重播：次...

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