在我国宏观经济高速发展的大背景下，近5年来白酒行业出现高效成长，广大白酒企业特别是名优酒企业抓住消费升级机遇，不断创新，调整产品结构，转变增长方式，提高赢利能力。
2012年，全国白酒总产量逾400万千升，产值近4000亿元，累计实现利润约560亿元。然而，随着2012年底，中共中央颁布关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定、中央军委发布禁酒令以及遏制“三公”消费、倡导清廉风的影响，白酒市场受到重挫，白酒产业全国市场普遍出现萎缩。
随着人民群众健康意识的提高，已经对社交应酬中的高度酒表现出抵触心理，白酒的行业需求持续下滑。然而，地方保护政策的盛行，造成经营环境的严重不公平，传统技术含量较低和替代技术的诞生，也造成产业壁垒下降，许多中小型白酒生产厂家雨后春笋一般蜂拥而起，在行业需求下滑的窘境下，日益出现恶性竞争局面。另一方面，葡萄酒、啤酒等替代产业的发展和需求替代的产生，以及洋酒大量进入我国市场，消费者对白酒的需求从量到质都发生了变化。
（邵氏茶酒CEO邵周祥）
以上种种，使中国白酒行业面临着“内忧外患”的发展瓶颈，未来出路在何方?这是每一个从事白酒行业的不得不深思的一个问题。
2012年，中共十八大胜利召开，十八大报告提出“大力推进生态文明建设”，确立了经济、政治、社会、文化、生态“五位一体”总布局。生态文明建设落点在人与自然的和谐共处，人们日常生活与生态环境协调共生，以良好的生态环境为健康生活提供保障，以健康的生活方式维护好生态环境。为此，我们专访了我国著名酒类行业专家、著名营销专家、重庆邵氏茶酒CEO邵周祥先生，他以独特的视角、创新的理念分析和阐述了中国现阶段白酒行业的发展趋势与出路。
人民论坛：十八大提出建设生态文明，在这种大趋势下，我国酒企和白酒酿造行业如何迎合消费者的绿色饮食要求，进而参与和引领健康生活?
邵周祥：生态文明建设是一个全人类的命题，中共十八大把生态文明建设上升到“五位一体”总布局的高度，体现了党和国家的高度责任感和时代前瞻性。这一命题涵盖了社会生活的各个方面，当然也包括饮食。
随着物质文化生活水平的不断提高，人们日常的交往应酬也不断增多，而酒作为人际交往、传情达意的媒介，在加深感情的同时也给人们身体造成了沉重的负担，我们知道长期饮酒对心脏、对肺、胃、肝都有不利影响，可以说酒是损害身体健康的慢性杀手。这跟生态文明建设的内在要求，跟绿色健康的生活方式是格格不入的。
生态文明建设催生绿色健康的饮食文化，健康的饮食文化呼吁绿色生态酒，既要有酒的产品属性和社会属性，又不会对身体造成大的负担。茶酒就在这种机缘下应运而生。茶酒，顾名思义就是酒中掺入了茶的成分，但不是生硬地将茶融入到酒中，比如重庆邵氏茶酒独创“酸碱平衡法”，采用传统技艺与现代科学相结合，在原料选择、酿造工艺等方面都有自己独到的地方，这也决定了它的绿色生态价值。邵氏茶酒的诞生正是对生态文明建设和绿色健康生活方式的一种呼应，茶与酒的巧妙糅合，使茶酒既不失酒的口味，又具茶的功效，而由茶酒倡导的绿色生态理念也暗合了生态文明建设的内涵。
人民论坛：习近平主席提出“中国梦”，不仅是经济实力的崛起，更是国际地位、文化软实力等各方面的复兴，涵盖了各个领域各个行业，作为白酒酿造行业的一员，您如何描绘行业“中国梦”?
邵周祥：回答这个问题之前我提出几点思考。一是我们如何通过满足消费者需求来打开市场，而不是通过高额广告拉动销售;二是我们应该提供怎样的产品给消费者，让大家能健康的饮用;三是我们的酒企如何站在中国文化的高度，站在代表中国的高度展现给世界，在世界上获得认可。
中国几千年的茶文化、酒文化，为什么中国很多茶的销量抵挡不过立顿红茶?为什么众多挂国字号的酒不能卖过国外的一些大众品牌?做为酒行业的一员，我们真的痛心疾首。
行业专家认为，随着经济和社会的发展，我国健康的酒市场环境遭到破坏，酒被绑架上了更多的功利色彩、交易色彩、礼品色彩，缺乏自主创新和文化内涵，更缺乏对消费者的健康保护，此外还有文化自信的丧失。
就全球而言，真正雄霸世界的著名品牌，都不只是单纯通过广告或者政府主导支持来赢得市场的，而是依赖品质提升来获得普通消费者认可与满足，都是从消费者的需要出发。邵氏茶酒诞生之初就确定了“改善生态环境，引领健康生活”的使命，改善生态环境是全人类的共同需求，而健康也是全人类的共同向往。邵氏茶酒致力于打造高端绿色生态酒，让消费者既能获得“稀有的尊贵”的心理满足，同时又通过酒来传递一种养生理念，引领一种饮酒时尚，改变过去因为应酬所需却以承担酒精负担为代价的社交方式，使社交场合不失热闹，不失热情，又能减轻酒精对身体的伤害。
茶酒走入市场，就让消费者多了一种选择，且这种选择是在兼顾酒本身的商品属性、社会属性的基础上再附加的养生功能，相信聪明的消费者一定知道如何做出选择。随着茶酒被越来越多的消费者认可，它传递的绿色饮食和绿色生态理念也会被越来越多的人所接受。当它成为日常生活中经常性饮用酒“飞入寻常百姓家”时，也将是由一种商品引导一种消费行为的效果最大化时。
近几年，洋酒不断蚕食国内市场，还往往被附会上“高品质”、“奢侈品”等概念，其实这本身就是一种心理误导。不少国外大众品牌进入中国摇身一变成为一种身份和面子的象征，而纵观我国几千年的酒文化，白酒制造企业三四万家，品牌一万多个，著名品牌也不下几十，可是打入国际市场并能占有一席之地的寥寥无几，勉强能走入国际市场的又不得不刻意降低身价。放眼望去，国内各大酒吧、夜场充斥着各种假“拉菲”等洋酒，为何却从未看到我们民族自己的品牌?
我始终有一个梦想，希望我们中国的酒能承载中国五千年的文化，以世界冠军的身份走向世界舞台，向世人更好的展示CHINA，这也是我投身邵氏茶酒的一个重要使命。中国梦的提出无疑是一种振奋，我认为酿酒行业的“中国梦”就是中国的酒在全球舞台上发出耀眼的光芒，以品质赢得竞争，以自信获得尊重。
我梦想，某一天，在国外酒店酒吧，服务生会给顾客推荐中国酒;某一天，中国的酒产品能走上美国普通百姓的餐桌;某一天，我们消费者以选择我们自己的民族品牌为自豪……
这就是我的“中国梦”，我不仅梦想着通过茶酒来改变人们的饮酒方式进而培养绿色健康的生活习惯，更梦想着这个理念能被全世界人民接受，梦想着我们自主创新的酒品牌能引领全球饮酒时尚。
人民论坛：您给我们描绘了绿色生态茶酒发展的美好愿景，但俗话说“前途是光明的，道路是曲折的”，要将这种绿色生态理念传播出去，引领一种健康饮酒风尚，您认为还有哪些困难，怎么克服?
邵周祥：我们也深知，理想很丰满，现实很骨感。从各方面传递的信息来看，目前我国的酒市场大环境非常不好，竞争局面恶化、新老品牌区隔不明显、洋酒几乎横扫了夜市场，甚至很多酒企面临崩盘，可以说做酒是在红海中求生存，危机四伏。
但我们认为，危中可以求机。在当下，我们提出的绿色生态理念是符合社会及消费者根本需求的。
茶酒作为高端绿色生态酒，既有各个年龄段的目标消费人群，又兼具酒的自然饮用属性、社交属性，所以一旦铺开市场，将会对人们的日常生活习惯带来极大的改变。为此邵氏茶酒突破了传统的渠道竞争模式，开创八大通道。
一是茶叶市场通道，将茶酒与茶叶一起卖，因为茶酒与茶叶有本源的联系，茶是当今世界三大无酒精饮料，具有强心、利尿的功效。茶酒里面有茶，且是精品茶，爱茶之人见到茶酒肯定也想尝尝。目前我们已经与北京的一家连锁茶叶销售企业达成了合作，未来还将继续开拓这一通道。
二是夜总会、夜店渠道。随着我国物质文化生活的发展，人们的夜生活日益丰富，尤其在一线大城市，夜总会、酒吧、夜店不断增多。邵氏茶酒专门为夜市场打造的SOSIXO系列，35度，既是茶酒的口味又具洋酒的品格，我们定位为东方的XO，在夜市场与洋酒一较长短。
此外，包括团购渠道，商会、行业协会渠道，电子商务渠道，餐饮终端，代理等都是邵氏茶酒快速走入市场的有力保障。
茶酒产品走向市场后，会有更多消费者接触到它，接触到由它传递的绿色饮食和绿色生态理念，继而形成口碑效应，再加上我们的适当宣传和营销推广，越来越多的消费者会接受并实践由它引领的健康饮酒方式。
眺望前路，阳光与风雨同在，鲜花与荆棘共存。新事物的发展之初都是艰难的，但是发展势头不可阻挡。茶酒作为未来市场的主打绿色生态酒，必将面临着现有白酒品牌和产品的竞争，面临着消费者的熟悉过程，面临着市场拓展的困境。但我认为最大的困难还是我国酒文化的流失，饮茶有茶道，红酒有红酒的品尝方式，但国产酒却无与之匹配的参与性文化样态，这也是值得我们深思的。
邵氏茶酒在走入市场的过程中会一直关注人们健康饮酒习惯的培养，在未来更要借助社会各方力量，开创饮用茶酒的“茶酒道”，研发一套能与茶酒绿色生态理念配对的文化样式，使饮用茶酒也像“茶道”一样成为一种精神层面的享受，让更多人来学习它、传承它，再进一步把它推广到全球，真正使饮用茶酒拥有一套讲究和品位的方式。
人民论坛：谈到文化，我们知道茶文化和酒文化都是我国传统文化的重要内容，古人云“为饮涤尘烦”，“煮酒论英雄”，茶闲适优雅，酒豪迈洒脱，茶酒怎样将这两种不同的文化气质和谐交融?
邵周祥：品茶讲究茶与水、茶与器、人与茶、茶与外在环境的和谐统一，是为茶之道，其精髓就在于天人合一，将人、茶、水以及茶具与气候、与饮茶的环境相协调，这跟生态文明的精神是一脉相承的，都注重人与外物的和谐共生，有一个环节不和谐，就会降低甚至失去该有的品质。古人喝酒其实也是根据不同的场合、不同的参与者而设定饮酒的氛围和酒的品类，比如梁山好汉在一起庆功那是“大碗喝酒”，金榜题名是喝状元红，洞房花烛饮女儿红，北地寒冬喝烧刀子……可见喝酒对环境、对气氛都有一定的挑剔，其实也是人与外物相呼应。
一般印象，茶性冲淡，主静;酒性暴烈，主动，这两种文化气质一阴一阳，原本是对立的，但我们知道阴阳既相斥又相生，在太极图中，阴鱼和阳鱼中间有一条弯曲的交界线，有人称之为“鱼肠”，这条线就是阴阳平衡线。酸碱平衡法，就是在寻找这一条平衡线。
邵氏茶酒的酸碱平衡法使茶的碱性与酒的酸性达到了完美调和状态，所以茶酒拥有酒的“阳刚”气质，又具茶的“柔美”气质，入口柔、气味悠长有清香，这对于当下的交际应酬、政商务场合是一抹春风，减轻了酒精对身体的负担，由它传递的绿色饮食和绿色生态理念，倡导的健康饮酒方式未来将引领饮酒时尚，我认为这正是生态文明建设的内在要求。
人民论坛：针对当下白酒酿造行业的种种问题和弊端，请您结合自身的品牌定位，谈谈您对中国酒企的出路的看法。
邵周祥：谈中国酒企未来出路，这个话题很大，作为一个刚进入内地市场的品牌，也不敢在这么多行业大佬面前提这个话题，我们只希望与同行一起，在党和政府的领导下，以站在代表民族品牌的高度和满足消费者健康生活的需求基础上，促进整个行业的良性有序发展，共同推进中国文化的伟大复兴之梦。
具体落实到我们邵氏茶酒上，我认为茶酒市场环境也有三个阶段。第一阶段市场培育期，我们主要做文化，抛出绿色生态理念，开始引导消费者尝试改变过去的饮酒习惯;第二阶段市场催化期，我们主要做产品，将推出一系列茶叶为原料的饮品、食品，形成以邵氏茶酒为原点扩散的生态农业系统，为茶农创造开拓渠道，也为绿色生态理念的传播推广提供载体，使广大消费者真正接受茶酒养生的理念，并将饮用茶酒形成一种日常生活习惯。
邵氏茶酒设定了一个“3+3+3”的计划，即前三年做市场，中间三年做数据，后三年运作上市。上市并不是我们的最终目的，我们的愿景是把茶酒做成能跟国际市场所有酒类同台竞争的民族品牌，而且是冠军品牌。习近平主席提出中国梦，在我们做企业的看来，中国梦就是我们中国的商品能被世界人民认可和欢迎，让中国的产品去展示中国的文化，屹立在全世界的著名品牌之林。我们把绿色生态茶酒推向世界市场，也把我国的茶文化、酒文化、茶酒文化进一步向世界人民传递传播，从而使绿色饮食、绿色生态理念在全球生态语境中得以确立，助力全人类的生态文明建设。
我们的规划也是结合中国酒企的未来发展方向设计的，中国酒企要真正做大做强，必须抛弃很多陈旧的观念，打破现有的营销怪圈，比如太过于依赖关系营销、比拼巨额广告、不断盲目的追求利润等，中国的酒企要成为世界级品牌，就要敢于在文化上占领高地，要勇于创新，要有向世界市场进军的气魄和准备。
随着人们生活方式更趋于健康，过去那种大块吃肉、大碗喝酒的粗放式饮食习惯已经不适宜现代生活，取而代之的是精细化、原生态、绿色低碳食品饮品。饮酒也自然会更注重品质和气氛，即便是社交和政商务场合，喝酒也要喝出健康、喝出文化。我们企业目前还处于学步阶段，不敢妄言中国酒企出路，但是以消费者为核心这一宗旨不可改变，靠“关系”来维持盈利的酒企没有活路，中国的酒也不是腐败的象征，酒企要回归理性，行业现状就是对野蛮生长的“黄金十年”的理性思考。再就是营销理念的改变，现在我们的酒往往被打上太多身价、地位、金钱等标签，何时我们的酒企不再关注身份而在乎品味，不再重视地位而注重口味，不再以金钱定价值而是以品质论价值，整个行业才能恢复健康的市场发展环境。
投身行业先要了解行业生态，做企业先要做企业文化，这是我们无数企业家留下来的谆谆告诫。做酒企不易，做行业领军者更难，那需要对全国人民甚至对全世界人民的责任感和时代担当，需要有敢为人先的冠军精神。邵氏茶酒目前还做不到酒酿造行业第一，在短期内也不敢说可以发展为行业第一，但是我们目前已经开创了多个第一：第一个拥有国家发明专利的茶酒酿造工艺，第一个确立以改善生态环境、引领健康生活为企业使命的酒企，第一个向全世界传播中国酒文化、倡导绿色生态饮酒时尚的民族品牌……在未来，邵氏茶酒将沿着既定的规划和部署，密切关注时代发展、关注消费者饮酒习惯变化，顺势而为，为推动绿色饮食习惯的养成不遗余力，为中国的白酒酿造行业投石问路，为中国酒企的“中国梦”披荆斩棘，为生态文明建设贡献力量。
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