网红新秀豆乳盒子蛋糕 悄悄占领你的朋友圈!!!
2017-04-06 20:47 来源:顶正餐饮培训连锁机构
原标题：网红新秀豆乳盒子蛋糕 悄悄占领你的朋友圈!!!
最近火爆的豆乳盒子蛋糕，你的朋友圈被它刷屏了?
一片蛋糕，一层淡奶油，一层豆乳，就是这么极简的美味，迅速占领了朋友圈微商重要地位，成为大家竞相追捧的经典!豆乳蛋糕，源自日本，一种以淡奶油和豆子结合而成的美味，材料极简，美味却富有层次，带给食客别样的美食体验，让人欲罢不能!
其实最吸引的人地方是，它的制作方法非常简单，下面我们就一起来看看，最近超火爆的豆乳盒子蛋糕制作方法!
首先准备食材：
戚风蛋糕片、淡奶油、熟豆粉、奶酪、细砂糖、玉米淀粉、蛋黄、熟豆浆
制作步骤：
1、首先准备所有食材，食材到位后，拿出干净的器皿，打两个鸡蛋，把2个蛋黄分离开来，后加入40克细砂糖，搅拌均匀!后筛入30克玉米淀粉，按照顺时针方向轻轻拌匀。
2、搅拌均匀后，把准备好的熟豆浆烧烤，慢慢倒入器皿中，一只手慢慢倒入豆浆，一只手边搅拌
3、搅拌好后倒入奶锅中小火加热，边加热边不停搅拌，慢慢搅拌至膏状。但是要特别注意，搅拌稍有点浓稠时就可以提前关火用锅的温度搅拌就可以得到比较嫩的膏状，不然会太老了，如果搅拌过老，补救方法是再适量添加点豆浆趁热搅拌。
4、奶油奶酪软化好，室温软化或是隔热水软化都可以，后把搅拌好的蛋黄豆浆加入奶油奶酪中，搅拌均匀至细嫩状态，那我们豆乳就做好了，后放在一旁!
5、豆乳做好后，我们把奶油加入剩下的15克细砂糖打好，不用打太硬，和豆乳分别装入裱花袋中，准备好戚风蛋糕片，用戚风蛋糕卷的方子就可以，我用配方是：3蛋、55细砂糖、35油、35奶、60粉，用的28cm方形金模。
6、所有一切都准备好后，我们就开始成型。首先准备一个盒子，把提前准备好的戚风蛋糕切成片状，然后放入盒子中，一片蛋糕挤上一层奶油，一层豆乳，以此类推，有顺序的一层层叠加，根据自己喜欢的加，如果要盖盖子裱花袋口剪的时候尽量剪小一点点。
7、做好盒子后，我们来最后的收工，撒上熟黄豆粉就可以了，黄豆粉可以直接买材料就行，做好后，放入冰箱中冷藏3小时后会使蛋糕更好吃更美味，可以在家里吃，也可以外带出去!返回搜狐，查看更多
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