齐鲁晚报济南8月18日讯就在国人热衷于去日本淘电饭煲的热头逐渐褪去之时，国内炊具行业又掀起一股创新旋风，国货老字号博友旗下博友制钛品牌一举发布了鼎食、家宴、品源三个系列的高端钛复合炊具产品，这不仅开启了世界炊具行业创新的新篇章，并且标志着国人购买锅具已然进入“钛时代”。
钛是一种银白色稀贵金属(化学符号Ti)，原子序数22，在化学元素周期表中位于第4周期、第IVB族。其特征为重量轻、强度高、具金属光泽，亦有良好的抗腐蚀能力(包括抵抗海水、王水及氯气的腐蚀)。
由于钛及钛合金稳定的化学性质，良好的耐高温、耐低温、抗强酸、抗强碱等特性，已广泛应用于社会诸多领域，被誉为“太空金属”，“海洋金属”，“生物金属”，“智慧金属”。
尤其是在世界医学界，钛金属被公认为"生物金属”。因为钛金属与人体有很好的相容性，可以抵抗人体分泌物的腐蚀且无毒，因此被普遍用于人体植入领域。
钛的密度为4.51g/cm³，仅为钢的57%，钛比铝重不到两倍，强度却比铝大三倍;钛合金的抗拉强度最高可达1764MPa，与高强度钢相当;钛合金的比强度(强度/密度的比值)是不锈钢的3.5倍，铝合金的1.3倍，镁合金的1.7倍，是宇航工业必须的结构材料。
而且，钛的耐高温及耐低温性能优异。通常铝在150℃，不锈钢在310℃即失去了原有性能，而钛合金在500℃左右仍保持良好的力学性能;钛的熔点高达1668℃，比铁高出138℃;在低温下仍有较好的韧性及延展性，适宜超低温下使用。因此，使用钛锅的消费者就再也不用担心不小心干锅对炊具寿命的影响了。
不仅如此，钛的化学性质比较活泼，可以和多种金属形成合金，钛加入钢中制得的钛钢坚韧而富有弹性;钛及钛合金以其优越性能，被广泛用于航天航海，石油开采、海水淡化、真空制盐、化工电力、冶金纺织、建筑造纸、食品体育、医疗军工等众多领域，是一个国家重要的战略材料。
而博友制钛之所以要用钛制作炊具，主要原因在于其无毒、抗腐和原味的特性。
钛是世界上公认的无毒元素，美国权威机构—美国金属学会主编的《金属手册》指出：“钛及其化合物，在生理上对人体几乎都是惰性的，钛金属是唯一对人的植物神经和味觉神经没有作用的金属。”因此使用钛金属制作锅具烹饪是具有安全保障的，无毒的钛金属是重要的健康元素。
不仅如此，钛金属表面有一层牢固的氧化钛化合物，化学性质极其稳定，甚至酸中的“王水”都不能将其腐蚀，即使长时间高温烹煮食物或存放酸碱性食物，也不会发生金属氧化现象。
尤其值得一提的是，钛锅可以保持食材的原汁原味，也是唯一可以用来熬煎中药的金属锅，因此钛锅也有“原味锅”和“美味锅”之称。
当然，钛金属也是一种隔热材料，导热慢。用全钛制锅烹饪食物，不仅时间会加长，口感及味道变差;而且全钛制锅表面较软，容易产生刮痕，不便于清洁且影响美观。并且全钛制锅强度不高，锅身较薄且容易变形。
为此，博友制钛研究所于2015年攻克钛表面硬化处理的世界性技术难题，创立“微晶钛”碳化处理技术，荣获两项中国实用新型发明专利、十四项外观设计专利，形成了自己的核心技术。
而在此基础上，博友制钛还为了提高钛锅的品质，开创性的使用复合材料制造钛锅。其中，博友钛复合锅与食物接触的内层是科研专利的微晶钛层(纯钛表面硬化处理技术)，避免了食物的二次污染，杜绝了像普通金属锅具会有的有害重金属(如锰、镍、铬等)析出的现象，对人体健康更加保障。中间复合层及外部受热层，采用“高级不锈钢+纯铜”或“高纯度铝+高级不锈钢”材质，结合不同材质的优点，细化锅体功能，达到最佳性能。
博友制钛的钛复合锅还有控温特点，可实现无油烟操作，远离油烟引发的各种疾病。毕竟，单种金属都不可能完全具备这些良好功能，不同的材料以及材料厚度的不同，使锅具的功能更加细化。而博友公司选用优质复合材料，结合不同材质特性，研发出更加符合中国人烹饪习惯的钛复合锅具，使各种性能达到完美结合。
由此可见，博友钛锅的精湛品质以及用心的匠心之路，让其不仅能用心打造最好的锅具，而且此次推出的三个系列的钛锅，势必将凭借创新、匠心、精心引领国人炊具的更新换代，推动现代人烹饪质量和生活方式的提升。
(责任编辑：admin)